مدیرکل دامپزشکی لرستان: کاهش تعداد کشتارگاه‌ها می‌تواند نشانه حرکت به سمت کشتارگاه‌های صنعتی و تخصصی باشد مدیرکل دامپزشکی لرستان با تشریح وضعیت کشتارگاه‌های استان گفت: برخلاف تصور عمومی، افزایش تعداد کشتارگاه‌ها الزاماً نشانه توسعه‌یافتگی نیست، بلکه در بسیاری از کشورهای توسعه‌یافته، کاهش تعداد کشتارگاه‌ها و تمرکز کشتار در واحدهای صنعتی و دارای ظرفیت اقتصادی، امکان نظارت بهداشتی مؤثرتر و عرضه گوشت سالم‌تر را فراهم می‌کند. به گزارش خبرنگار ما، شفیعیان، مدیرکل دامپزشکی لرستان در نشست خبری به مناسبت روز ملی دامپزشکی با اشاره به وضعیت کشتارگاه‌های استان اظهار کرد: لرستان دارای ۱۲ شهرستان است و در حال حاضر سه کشتارگاه صنعتی در خرم‌آباد، کوهدشت و بروجرد فعالیت دارند که از نظر رعایت ضوابط و الزامات بهداشتی، در سطح قابل قبولی قرار دارند.   وی افزود: سایر کشتارگاه‌های استان عمدتاً متعلق به بخش خصوصی و شهرداری‌ها و از نوع سنتی هستند، اما این موضوع به معنای ناسالم بودن گوشت عرضه‌شده در بازار نیست؛ چراکه در کشتارگاه‌ها نیز ناظران بهداشتی و شرعی حضور دارند و فرآیند کشتار تحت نظارت انجام می‌شود.   مدیرکل دامپزشکی لرستان ادامه داد: در هر شهرستان، حتی اگر تعداد دام کشتارشده محدود باشد، نظارت‌های بهداشتی و شرعی انجام می‌شود و تلاش دامپزشکی این است که گوشتی که به دست مردم می‌رسد از سلامت و کیفیت لازم برخوردار باشد.   شفیعیان با بیان اینکه توسعه کشتارگاه‌های صنعتی نیازمند فراهم شدن زیرساخت‌های لازم است، گفت: اگر قرار باشد تعداد کشتارگاه‌ها کاهش یابد و کشتار در واحدهای صنعتی متمرکز شود، باید زیرساخت‌های حمل‌ونقل و خودروهای حمل گوشت نیز متناسب با آن فراهم شود تا امکان انتقال بهداشتی گوشت به نقاط مختلف استان وجود داشته باشد.   وی تأکید کرد: در چنین شرایطی، کشتارگاه نیز از نظر اقتصادی توان فعالیت بیشتری پیدا می‌کند و می‌تواند الزامات بهداشتی، بسته‌بندی و سایر استانداردهای مورد نیاز را بهتر اجرا کند.   ### کمبود نیروی انسانی؛ یکی از چالش‌های اصلی دامپزشکی لرستان   مدیرکل دامپزشکی لرستان در ادامه با اشاره به مهم‌ترین چالش‌های حوزه دامپزشکی گفت: یکی از مسائل اصلی ما در استان، کمبود نیروی انسانی است.   شفیعیان افزود: تعداد مراکز و واحدهایی که نیازمند نظارت دامپزشکی هستند بسیار گسترده است و دامپزشکی مسئولیت نظارت بر طیف وسیعی از فرآورده‌های خام دامی از جمله شیر، تخم‌مرغ، گوشت قرمز، مرغ و آبزیان را بر عهده دارد.   وی خواستار همکاری بیشتر دستگاه‌های هم‌راستا از جمله دانشگاه علوم پزشکی و جهاد کشاورزی شد و اظهار کرد: با توجه به محدودیت نیرو و امکانات دامپزشکی، انتظار داریم دستگاه‌هایی که در حوزه سلامت و امنیت غذایی با ما ارتباط دارند، همکاری و همراهی بیشتری داشته باشند تا بتوانیم نظارت بر مراکز عرضه را با کیفیت بیشتری انجام دهیم.   ### تأکید بر خرید گوشت دارای لیبل دامپزشکی   شفیعیان درباره نحوه تشخیص گوشت سالم نیز گفت: مردم هنگام خرید گوشت باید به مجاز بودن مرکز عرضه و وجود لیبل دامپزشکی روی گوشت توجه کنند.   وی افزود: تاریخ درج‌شده روی لیبل نیز باید مورد توجه قرار گیرد؛ به‌طوری که تاریخ مصرف گوشت دام سبک و سنگین مطابق ضوابط مربوطه رعایت شود.   مدیرکل دامپزشکی لرستان در توضیح رنگ‌بندی لیبل‌های دامپزشکی گفت: بر اساس دستورالعمل سازمان دامپزشکی، لیبل‌های گوشت دارای رنگ‌های مشخصی هستند؛ لیبل آبی نشان‌دهنده دام نر و لیبل زرد نشان‌دهنده دام ماده است.   وی ادامه داد: در حاشیه این لیبل‌ها نیز رنگ‌های سبز و سفید درج می‌شود؛ رنگ سبز نشان‌دهنده کشتار دام در کشتارگاه صنعتی و رنگ سفید نشان‌دهنده کشتار در کشتارگاه سنتی است.   شفیعیان تصریح کرد: بنابراین، برای مثال، لیبل زرد با حاشیه سبز نشان‌دهنده دام ماده‌ای است که در کشتارگاه صنعتی کشتار شده و لیبل آبی با حاشیه سبز نیز نشان‌دهنده دام نری است که در کشتارگاه صنعتی کشتار شده است.   ### چهار مرکز دارای کد صادراتی در لرستان   مدیرکل دامپزشکی لرستان همچنین با اشاره به ظرفیت صادرات فرآورده‌های خام دامی اظهار کرد: مراکزی که قصد صادرات فرآورده‌های خود را دارند باید الزامات بهداشتی کشور مقصد را رعایت کرده و کد IR دریافت کنند.   وی گفت: در استان چهار مرکز دارای کد IR هستند و می‌توانند محصولات خود را مطابق ضوابط و الزامات بهداشتی کشورهای مقصد صادر کنند.   شفیعیان با اشاره به آمار صادرات سال گذشته افزود: در سال گذشته ۴۸۲ تن پای مرغ به کشورهای شرق آسیا، از جمله چین و ویتنام، صادر شد. همچنین ۱۵۰ تن پودر آب پنیر، ۱۵۰ هزار قطعه چشم تخم‌زده ماهی، ۲۱.۵ تن ماهی خوراکی تازه و ۵۵۰ تن محصولات لبنی از استان صادر شده است. وی میزان صادرات خوراک آبزیان و افزودنی‌های مربوط به آن را نیز حدود سه میلیون و ۹۳ هزار کیلوگرم اعلام کرد و گفت: با وجود شرایط خاص کشور، صادرات این محصولات همچنان ادامه دارد.   ### نظارت بر فرآورده‌های خام دامی، مسئولیتی گسترده   شفیعیان در بخش دیگری از سخنان خود با اشاره به گستردگی وظایف دامپزشکی گفت: نظارت بر فرآورده‌های خام دامی از مرحله تولید تا عرضه، مسئولیتی گسترده است و دامپزشکی در این زمینه نقش مهمی در تأمین سلامت و امنیت غذایی مردم دارد.   وی همچنین درباره وضعیت بهداشت ظاهری قصابی‌ها اظهار کرد: صدور مجوز فعالیت قصابی‌ها و نظارت بر وضعیت ظاهری فروشندگان و قصابان عمدتاً بر عهده مراکز بهداشت دانشگاه علوم پزشکی است، هرچند دامپزشکی نیز در جریان نظارت‌های خود تذکرات لازم را ارائه می‌کند.   مدیرکل دامپزشکی لرستان تأکید کرد: هدف مجموعه دامپزشکی این است که فرآورده‌های خام دامی سالم و بهداشتی به دست مردم برسد و شهروندان نیز با خرید از مراکز مجاز و توجه به لیبل دامپزشکی می‌توانند در حفظ سلامت خود و خانواده نقش مؤثری داشته باشند. تشکیل بیش از ۷۰ پرونده قضایی در حوزه فرآورده‌های فاسد   سرپرست دامپزشکی لرستان گفت: در ۶ ماه نخست امسال ۱۳ هزار و ۵۰۰ کیلوگرم فرآورده گوشتی ضبط و از چرخه مصرف خارج شده است. در این زمینه بیش از ۷۰ پرونده قضایی تشکیل شده که تعدادی از آنها به نتیجه رسیده و مابقی در حال رسیدگی است. خط قرمز دامپزشکی لرستان بر شایعات گوشت تک‌سمی ، مدیرکل دامپزشکی لرستان با رد شایعات مطرح‌شده درباره کشتار و عرضه گوشت اسب و الاغ گفت: هیچ‌گونه مجوزی برای کشتار یا عرضه گوشت تک‌سمی در استان صادر نشده است. شفیعیان تأکید کرد: موضوعات مطرح‌شده در فضای مجازی نباید موجب تشویش افکار عمومی شود و هرگونه کشتار و عرضه گوشت خارج از ضوابط و مجوزهای قانونی، مورد تأیید دامپزشکی نیست. تغذیه حیوانات بلاصاحب؛ مداخله در چرخه طبیعی اکوسیستم مدیرکل دامپزشکی لرستان با اشاره به موضوع سگ‌ها و گربه‌های بلاصاحب گفت: غذا دادن مستمر به این حیوانات می‌تواند چرخه طبیعی زندگی آنها را تغییر داده و موجب افزایش جمعیت و وابستگی‌شان به انسان شود. شفیعیان با تأکید بر پرهیز شهروندان از تغذیه حیوانات بلاصاحب، جمع‌آوری سگ‌های پرسه‌زن را از وظایف شهرداری‌ها دانست و گفت: یک اکیپ برای عقیم‌سازی این حیوانات فعال است، اما این اقدام برای همه سگ‌ها امکان‌پذیر نیست و نحوه مدیریت سایر موارد باید از شهرداری‌ها مطالبه شود.   شناسایی ۱۵ کانون تب برفکی در لرستان شفیعیان با اشاره به وضعیت بیماری‌های دامی در استان اظهار کرد: در لرستان حدود چهار میلیون و ۷۰۰ هزار رأس دام سبک و ۱۲۰ هزار رأس دام سنگین وجود دارد و برنامه‌های واکسیناسیون علیه بیماری‌های مختلف در طول سال انجام می‌شود. وی افزود: ۱۵ کانون تب برفکی در سطح استان شناسایی شده و دامپزشکی اقدامات لازم برای کنترل بیماری را انجام می‌دهد. سرپرست دامپزشکی لرستان با اشاره به ثبت اطلاعات در سامانه GIS گفت: آمار و اطلاعات مربوط به دام و واکسیناسیون در این سامانه ثبت می‌شود و آمار ارائه‌شده بر اساس اطلاعات ثبت‌شده در این سامانه است. تهیه و تنظیم خبر؛ مریم نادری